【21.11.16】金沢中央支部11月例会

時代（次代）への挑戦

報告者　山本　彩加　会員　むう マネージャー　

　近年社会情勢に輪をかけて、コロナ禍である今、接客を伴う飲食業界は大変苦難の中にあります。そんな中でも「時代に合うお店作りをしよう！」と工夫し、付加価値をお店に見出していこうと奮闘しています。
　おもてなしの心を大切に、一瞬の場のために心を込めて準備し続けること、目に見えない心を目に見えるように表していくこと、そうすることで「愛されるお店」であり続けることができると考えています。そのために、お客様の求めているものを知り、すでに繋がっている人を大切に繋がりを遡って感謝する、そして結び付きを深め、思い出す時間を作ることを実践してきたいと思います。
　「人と人とのつながりが社会を動かし幸せを作っていく。文化を守り、社会や人を動かす役割を果たし、この業種を女性がフラットに選べて、誇りを持って働ける業種にして行きたい」と締め括りました。